2015年6月4日木曜日

サワークリームのチーズタルト(さくらんぼソース添え)

本日の甘いものは「サワークリームのチーズタルト (さくらんぼソース添え) 」です。

今回はいつものチーズケーキにサワークリームを加え酸味を若干強めに。

 
さらにバニラビーンズを加えることで、さっぱりした中にバニラの甘い香りが作用し、濃厚かつクリーミィに焼き上がりました。



さくらんぼのソースは南アルプス市の「さくらんぼ」を先日たくさんおすそ分け頂いたので、たっぷりのキルシュでコンポート仕立てにしておきました。


カリカリの香ばしいクッキー生地との相性も◎ですよ。